豆腐和什么做菜好吃?

宁召辉宁召辉最佳答案最佳答案

1、麻婆豆腐 材料:豆腐(南豆腐)一块、花椒粉,盐少许、肉末适量 做法步骤: ①.豆腐切块,锅中加入适量开水,将豆腐放入锅中,加入适量食盐,煮熟后捞出备用; ②.锅中加入少许植物油烧热,放入剁碎的肉末炒变色,然后加入豆瓣酱和豆豉炒香,加入酱油、料酒,清水适量,小火炖制20分钟; ③.最后把煮好的豆腐放入锅中,大火收汁儿,撒入葱花,关火,装盘,撒入适量花椒粉即可。

2、家常炖豆腐 材料:老豆腐一块、香菇四朵、小葱两颗、香葱一颗、生姜一片、老抽一勺、生抽两勺、淀粉半勺 做法步骤: ①.豆腐切成厚片,浸入水中,加入少许醋或食用碱,用手轻轻搓洗,用清水冲洗干净,控干水分备用; ②.豆腐摆入碗中,均匀地铺上切好的香菇片,调入生抽、老抽、白砂糖和小葱,加入足量的清水,没过食材,上锅蒸约半个小时; ③.最后淋入水淀粉勾芡,撒上葱花出锅即食。

3、糖醋里脊 材料:猪里脊肉250g、料酒1小碟、淀粉2小碟、鸡蛋清1个、姜丝适量、白糖2勺、香醋4勺、番茄酱1勺。 做法步骤: ①.里脊肉用盐、料酒腌制片刻后,裹上一层薄薄的淀粉,蘸匀蛋液; ②.油锅烧至五成热时,下入猪肉炸至表面金黄酥脆,捞出沥油; ③.锅中留底油,下姜丝爆香,然后放入白糖、白醋、番茄酱,调成糖醋酱汁; ④.将炸好的里脊肉倒入锅中,快速炒匀,使每块里脊肉都均匀沾满酱汁,出锅盛盘即成。

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