螺狮粉怎么做好吃?

敖文渊敖文渊最佳答案最佳答案

作为一个土生土长的柳州人,我觉得我很有资格来回答这个问题。 首先,要准备好材料:螺蛳粉(这个是重点)、空心菜、豆腐泡或者油炸豆腐、青菜、瘦肉沫(可以用绞肉机打碎)、葱蒜、辣椒酱、酱油醋等。

第一步:烧开水,煮螺蛳,这个时候可以准备配料了,辣椒酱、酱油、白醋这些放在碗里,放适量盐,拌成蘸水。

第二步,把切好的豆腐泡放到有酱油醋的碗里面浸泡会儿,这样会入味儿而且不容易烂。

第三步,锅里放油,烧热,放入葱蒜爆香,然后加入辣椒酱炒出红油,倒入螺蛳肉和清水,大火煮开,把洗干净的米粉倒进去煮。这个时候可以尝尝味道,咸了加盐,淡了加酱油,正合适就好。

第四步,锅里加水,然后把切成段的空心菜放进去,烫熟后捞起来放碗里。 第五步,把煮好的米粉连汤带水一起倒进干净的碗里,在上面铺上切好的辣椒酱,把刚烫熟的空心菜放进去,最后撒葱花。

一碗鲜香扑鼻,汤汁红亮的螺蛳粉就这样做好了。

我自己在家做的时候喜欢放些花生碎、香菜末,感觉那味儿更棒!

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