三黄鸡炖什么好吃?

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最近我们这里特别流行鸡汤。我有个同事是广东人,天天煲鸡汤、喝鸡汤!搞得我们其他不喝鸡汤的同事也特别想来一碗热乎乎的甜汤~ 于是乎,我买了只三黄鸡来试试。用砂锅来炖,味道真是太棒了!香醇浓郁、入口回甘。喝完身体也变暖了,真不错! 准备材料: 三黄鸡一只(约500g)、姜4-5片、红枣6个、桂圆干20g、当归10g 第一步: 将三黄鸡清洗干净后砍成块状; 第二步: 将切好的鸡肉放入砂锅中,加入清水、姜片和少许食盐,煮开焯一下去腥; 第三步: 把焯好的鸡肉块放进砂锅内,加入红枣、桂圆、当归,大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右即可食用。

Tips:

①因为三黄鸡本身含有一定量的油脂,所以做鸡汤的时候不需要再放猪油或者植物油啦。如果不喜欢油多的话,可以在炖制的过程中撇去表层浮油哦~

②炖鸡汤时间不要太短,这样才不会影响口感。当然太久了也不行,会让鸡肉失去原有的鲜嫩。

③这款汤很适合女人和小孩喝。男人喝了也有很好的滋补作用,特别是现在天气冷了,常喝此汤能驱寒、补血、暖身。不过外感初起者以及患有急性炎症的人最好不要喝喔。

④喝汤时尽量别吹着风吃,也不要吃得满头汗。这样很容易受凉感冒。

⑤剩下的汤最好放到冰箱冷藏室保存,第二天取出加热一下就能继续饮用了。这样既能保证营养不流失,又不会浪费。喜欢喝甜汤的可以在炖制的过程中添加适量红糖哦~

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