辣串怎么做好吃?

丛晨宇丛晨宇最佳答案最佳答案

我妈妈做的辣串最好吃,小时候最幸福的事就是和妈妈在夜市买烤串,那时家里穷,一个五块钱的小摊妈妈都会带我去,现在大了,有了自己的小家,每次回去妈妈总会做一桌子菜,然后我们去街上买十块钱的烤串,再喝喝啤酒,聊聊人生,那感觉真是美滋滋的。 说下做法哈 我妈用的是自己腌制的羊肉和韭菜,所以特别香!!!

1.羊肉(瘦肉)用清水泡出血水,期间换两次水; 2.加入料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、白糖腌制一晚,期间翻拌几次; 3.准备一些葱白和干红辣椒,切成小段待用; 4.平底锅热油,爆香干红辣椒与葱白,放入羊排煎至两面焦黄盛出; 5.锅内重新放油,爆香葱姜蒜后,放八角、桂皮炒出香味; 6.倒入煎好的羊排,烹入白酒,添水没过羊肉,大火烧开,小火慢炖一小时左右; 7.加入切好的韭菜段,再煮十五分钟左右,撒入熟芝麻关火,让芝麻入味几个小时; 8.串成串,趁热吃吧(๑‾̀◡‾́)____

发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!