广西粉利怎么煮好吃?

余卓佳余卓佳最佳答案最佳答案

【食材】 米粉,青菜,猪排骨,豆芽,葱,姜 【步骤】 1、准备适量冷水,放入剁碎的葱姜,煮开以后放盐调味。把切好的排骨放进去煮熟,捞起备用;

2、锅里热油,放进蒜末和红辣椒圈爆香,随后倒入排骨炒一会儿。这时候加入一碗米酒(或料酒)和适量生抽,焖5分钟入味后盛出;

3、另起锅烧水,水里放少许盐和植物油,这样能让青菜颜色更青翠,水分也更充足。水开后下青菜烫熟盛盘待用;

4、在砂锅里倒入适量清水,再把米汤滤出来倒进去。然后把泡软的粉丝放到砂锅里面,再把刚才熬好的料汁倒进去,放盐调咸淡,小火炖至粘稠即可;

5、最后在上面铺上炒好的排骨,撒葱花,一道香味四溢的粉利就可以享用了。

【Tips】 这个粉利汤的味道比较甜,喜欢酸口的可以加点醋提味。除了排骨还可以放点鱼片或者猪肉一起炖。喜欢吃的清淡的可以不加肉。 这个粉利的做法其实跟广西南宁的粉一样,不过是用大米做的。

来广西旅游的朋友如果想吃的话可以去当地菜市场买一点回家自己做。味道跟店里卖的一样好。 当然,最正宗的自然是广西本地的粉店买的,比如桂林的卤菜粉、柳州的螺蛳粉、玉林的牛腩粉等。这些粉价格都不贵,一般两三块钱一大碗,分量很足,足够你吃一顿饱饭了。

发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!