贵妃牛腩怎么做好吃?

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做贵妃牛腩,最主要的就是选择食材和调味品。 (1)食材: 猪牛腩(三至四斤)、姜两片、葱两颗、八角一颗、桂皮一小块、香叶两片、干红辣椒四个、花椒二十粒左右。 注:我个人觉得做这道菜,最好是选用瘦肉比较多,而且比较软的牛腩。这样口感会更好。

(2)调 味料: 豆瓣酱两大勺、生抽适量、老抽适量、料酒适量、红糖或白糖少许。 注:我这里所说的生抽、老抽、料酒等都是相对而言的,其实并没有放特别多,只是和普通炒菜放的生抽老抽等相比要稍微多一点而已。

1、将买回来的牛腩先用清水浸泡一个小时,中途换水两次;

2、把泡好的牛腩捞起,用清水冲洗干净;

3、准备一个砂锅,锅底铺上姜葱,然后将清洗干净的牛腩放在上面;

4、加入所有香料(八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒),同时不断撇去浮沫,然后加盖小火慢炖两个小时;

5、两个小时后加进所有调味料,再次盖锅盖小火焖煮半小时。然后打开锅盖,转为大火收汁,一边收汁一边翻拌,以免牛腩沾锅。待汤汁接近收干时,就可以关火,撒葱花装饰一下,就可以开吃了!

云潘飞云潘飞优质答主

先上图 这是朋友送我的,据说很昂贵。。。 我在淘宝上买过几次了,感觉还不错啦~ 但是我觉得这个做出来味道应该一般吧 因为我还没有做过呢( ̄▽ ̄)~ 所以就随便做了个图,大家看个热闹! 用高压锅压1个小时之后拿出来放调料拌一下就可以了

首先把材料切好,放到高压锅里闷一个小时左右就可以吃了哦~

我是用小米椒和辣椒面做的汁儿哈~因为之前有朋友告诉我不放小米椒会不辣,所以这次就没放啦~ 这是我用的佐料,大家可以参考一下哟~ 这个做法是以前看一个美食节目里面人家做的,我就照着做的,没想到还挺好吃的嘿嘿嘿~希望对大家有帮助啦~(ง •̀_•́)ง

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